Tim Program Kemitraan Masyarakat (PKM) dari Politeknik Negeri Ujung Pandang Jurusan Teknik Mesin membantu mengembangkan Industri Rumah Tangga (IRT) pengolahan kepiting beku di Desa Ampekale, Kecamatan Bontoa, Kabupaten Maros, Sulawesi Selatan. Kegiatan ini dilakukan untuk meningkatkan kualitas produksi sekaligus daya saing produk IRT yang selama ini masih terbatas, terutama terkait aspek higienis dan manajemen usaha.
Menurut Ketua tim PKM, Dr. Ir. Firman, M.T., hasil tinjauan lapangan menunjukkan bahwa proses produksi IRT masih memiliki kekurangan, seperti ruang kerja yang kurang higienis serta praktik kerja yang belum memadai dari sisi standar keamanan pangan. Selain itu, sistem pencatatan keuangan di usaha tersebut juga masih sederhana dan belum dipisahkan antara keuangan usaha dan keuangan keluarga, sehingga berpotensi memengaruhi pengelolaan usaha.
Melalui PKM ini, tim dari PNUP memberi masukan praktis terkait peningkatan standar operasional, kebersihan produksi, serta pembinaan keterampilan pengelolaan usaha agar IRT dapat berkembang lebih optimal, berdaya saing lebih baik, dan memberikan dampak positif bagi peningkatan ekonomi masyarakat setempat. Susunan tim PKM: Dr. Firman (Ketua), Abdul Hamid, M.Si (Anggota), Muh. Yusuf Yunus, M.T (Anggota), dan Tri Susilo Wirawan, M.T (Anggota).
#Green Energy, Smart Generation